1.通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
　　2.储藏前应去除糠杂。
　　3.藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
　　4.小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。